月別アーカイブ: 2012年12月

柚子のコンフィチュール

2夜連続かぼすと柚子のお話。 かぼすもゆずも50℃洗いをしたところで、一安心 お … 続きを読む

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かぼす(柑橘)の50℃洗い

「かぼす(柑橘類)の50℃洗い」 今の時期たくさん取れるのが、ゆず。カボスは黄色 … 続きを読む

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来年の蒸しくらぶ会 日程

今年もあと半月となりましたね。師走とはよく言ったもので、 毎日があわただしく過ぎ … 続きを読む

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出張およびオーダーメイドの講座 やっています

7日は、低温スチームを勉強しに、竹田の皆さんが団体でいらっしゃいました。 この日 … 続きを読む

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低温スチームで簡単「お煮しめ」

今回のテーマは、「お煮しめ」です。 おせちを最近は買われる方が多いようですが、 … 続きを読む

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