長ねぎときゅうりの低温スチーム

投稿日: 2014年2月19日 作成者: shinichiro maeda

１：長ネギと胡瓜をを５０度洗い２分します

２：長ネギを５５度で２０分　　胡瓜を５５度で４０分蒸しておきます

長ネギの辛味が和らぎ、胡瓜の青臭さが抜けます

 

 

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