長ねぎときゅうりの低温スチーム

1:長ネギと胡瓜をを50度洗い2分します

2:長ネギを55度で20分  胡瓜を55度で40分蒸しておきます

長ネギの辛味が和らぎ、胡瓜の青臭さが抜けます

 

 

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