次回蒸しくらぶは11月3日です。

平山先生の生出演「NHKゆうどきネットワーク」では
70℃蒸しがとりあげられましたね。

次回の蒸しくらぶは11月3日です。初心者コースとベテランさんと一緒にいたします。
(ほんとは11月4日なのですが、イベントが重なってしまい
11月3日に変更しました。すみません。)

11月3日 13時~ 初心者からの50℃洗い
14時~ 低温スチーム講座(ベテラン・初心者合同)です

ベテランの方の蒸しくらぶ講座は、14時から同時開催とします。
今回のテーマは
「鍋も低温スチームした材料で一層美味しく!」です。

そろそろ鍋の季節ですね。
昨年の11月に、平山先生を囲んで低温スチームで鍋パーティーをしました。

昨年の平山先生と鍋パーティ

その時の鍋の具材はすべて低温スチームをかけたもの。
野菜がぐんと甘いし、鍋にいれてぐつぐつ煮てもいつまでもしゃきしゃきしています。

根菜85℃と、葉物70℃の低温スチームのかけ方をおさらいしながら、鍋を作りましょう!

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