初めの1歩。<もやし編>

低温スチームのお野菜は、一度に蒸しておいて、冷蔵庫で保存することが
できます。
今日は何を作ろう?って1から、お野菜を切ったり煮たりするのは面倒ですよね。
低温スチームしているお野菜が冷蔵庫にあれば、調理時間が5分であっというまに
美味しいお野菜が並びますよ。

<はじめの1歩>
まず最初は50℃のお湯洗いをもやしで試してみましょう。
1.袋から出してそのまま 50℃で30秒
2.水気をよく切って、タッパにいれて冷蔵庫で保存
汚れや次亜塩素酸を落としていい香りになります
もやしは普段冷蔵庫ですぐだめになってしまいますが、50℃洗いをしたもやしはかなり長くいい状態を保ちます。

<次のステップ>
もやし      70℃ 20分

もやしは50℃だけでもとっても美味しくなりますが、低温スチームをかけると
シャキシャキ感がさらに増します。炒めても煮てもずっとしゃきしゃきで甘い
もやしを楽しみましょう

蒸した後は、タッパにいれて冷蔵庫で保存

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